불맛내는법 - 집에서불맛내기 :-) 불맛내는법 - 집에서불맛내기 :-) 중식요리에서 빠질수 없는게 바로 불맛이죠.불맛이란 직화구이에서 느껴지는 약간 탄맛?그을린맛을 말합니다.이 불맛으로 맛이 좌우될수도 있답니다. 예전 삼시세끼의 에릭도 음식을 궁중팬에서 음식을 조리할때일부러 불맛을 내더라구요. 오늘은 알토란 방송에서 나왔던 불맛 내는법을 이용해직화구이 쭈구미볶음을 만드는방법에 대해 소개할게요.잘 보시면 집에서 불맛내기 어렵지 않답니다~ 준비물은 궁중팬이나 큰 후라이팬이 필요합니다. 우선 팬을 먼저 달군후에올리브유나 포도씨유를 넣어줍니다.(다른 기름도 괜찮아요!^^) 기름이 어느정도 가열이 되면 간장을 팬 가장자리에 둘러줍니다.간장을 팬의 가운데에 놓게 되면 간장이 바로 타버려요.꼭 팬의 가장자리에 둘러서 눌리듯 조리해주시면 됩니다. 다른재.. 더보기 이전 1 다음
